תרבות עישון הנרגילה הגיעה לארצנו לאחרונה יחסית, אך בכל שנה הפופולריות שלה רק גוברת. כיום מגישים נרגילה במסעדות ובתי קפה רבים, אך אין כל כך הרבה ברים מיוחדים מן המניין. פתיחת מוסד כזה, בו נשמרות כל המסורות ונוצרת האווירה הנכונה, עם ארגון טוב, יכולה להביא להכנסה יציבה.
זה הכרחי
- - הנחות;
- - הון התחלתי;
- - נרגילות;
- - חומרים מתכלים;
- - רהיטים;
- - פריטי תפאורה;
- - מוצרים.
הוראות
שלב 1
בחר הנחת יסוד עם מיקום טוב, אשר משפיע ישירות על הצלחת העסק שלך. זה יכול להיות חדר נפרד בכל מוסד (בית קפה, מסעדה): במקרה זה מובטח לכם שתקבלו זרם קבוע של מבקרים. עם זאת, עם ארגון נכון, בר נרגילה מנותק יכול להפוך למקום פופולרי לאורך זמן.
שלב 2
לפתור בעיות מנהליות. קודם כל, אתה צריך אישור מכבאות. בנוסף, לא ניתן לפתוח עסק כזה ללא אישורים מהשירות התברואתי ואפידמיולוגי. אם אתם מתכננים למכור משקאות אלכוהוליים, תצטרכו רישיון.
שלב 3
חשוב על העיצוב של בר נרגילה באמצעות שירותיהם של אנשי מקצוע. בהיבט זה, כל פרט חשוב: סידור רהיטים, עיצוב פנים, מוסיקה, תאורה, אביזרים. נסו ליצור טעם מזרחי או אסייתי. דאג לנוחות של כל פריט בו יגע האורח. ספק אוורור טוב.
שלב 4
קנו את הנרגילות עצמן ואת המתכלים שלהן. במקרה זה, מומלץ לבחור יצרן זר, לאחר שלמדנו בעבר בפירוט את ההצעות המסחריות העיקריות של הספקים. יהיה עליך לארגן גם אספקת טבק ופחם.
שלב 5
שכר יצרני נרגילה מקצועיים. מומחים מחויבים לא רק להדליק כראוי ולהגיש את הנרגילה. על אנשי השירות להיות מסוגלים לחזות את משאלות הלקוחות, לנחש את טעמם ולהציע שילובים מעניינים של טבק. בנוסף, אנשי נרגילה, ככלל, עוקבים אחר המגמות הקיימות בתחום זה ואף ממציאים דרכי הגשה מקוריות משלהם.
שלב 6
שקול תפריט נלווה. ככלל, המחיר הישיר לנרגילה הוא רק חלק קטן מההכנסות העיקריות. הרווח העיקרי למפעל שלך יגיע מפינוקים ומשקאות. בנוסף לנרגילה, תוכלו להציע מגוון תה וקפה, משקאות אלכוהוליים, קוקטיילים, ממתקים מזרחיים, פירות יבשים, קינוחים. יש לזכור כי לקוחות מסוימים עשויים לרצות לנשנש גם אם האוכל אינו תואם את מסורת הנרגילה. לכן כדאי להוסיף לתפריט כמה חטיפים קלים.
