בשנים האחרונות, רוב האנשים הבינו שבירה הרבה יותר נעימה לשתייה בפאב מאשר בחצרות. בהתאמה, ישנם יותר ויותר אולמות בירה. כדי לפתוח מבשלת בירה שתצליח, עליכם לחשוב על הרעיון שלה - מה יגרום לה להיות שונה מאחרים.
הוראות
שלב 1
לפני פתיחת פאב, עליכם לעבור במפעלים של מתחרים עתידיים ולנתח מה אתם אוהבים ומה לא. בדרך זו, אתה יכול לקחת מהם את המיטב ולא לעשות את הטעויות שלהם.
שלב 2
חשוב גם לזכור שצריכת בירה חרגה מזמן מפגישות עם חברים אי שם בחצר או בארץ. כולם שותים בירה - גם שכבות בעלות הכנסה נמוכה של האוכלוסייה וגם אנשים עשירים למדי. לפני שאתם פותחים פאב, החליטו עבור מי אתם פותחים אותו. לאחר מכן, יהיה לך קל יותר להחליט על מקום הפאב העתידי: אתה יכול לפתוח מוסד זול ליד המטרו, או שאתה יכול לקבל פאב עלית אי שם באזור מגורים יוקרתי. המבחר תלוי גם בתנאי: בפאב מובחר אין מקום לבירה בבקבוקים זולים, שאותם ניתן לקנות בכל אוהל.
שלב 3
מנגנון פתיחת פאב עצמו אינו שונה בהרבה ממנגנון פתיחת בית קפה: נרשמים כיזמים בודדים או פותחים חברה, מחפשים ושוכרים חדר, מקבלים את כל האישורים, מבצעים את התיקונים הנדרשים בחדר, לנהל משא ומתן עם ספקי הבירה עצמה, מוצרים וציוד אחרים, חפש צוות. מומלץ להחזיק מבשלה משלכם במבשלה - בירה טרייה פופולרית.
שלב 4
ישנם אולמות בירה רבים במוסקבה, אז אל תשכח מפרסום. שלט בהיר, כתובות על האספלט (אגב, צורת פרסום זולה ופופולארית מאוד) יכולים למשוך לקוחות לפאב. ניתן להפיץ פליירים, לפרסם את הפאב באינטרנט. עם זאת, הדרך הטובה והיעילה ביותר למשוך לקוחות תהיה כמובן מפה לאוזן: אם הלקוחות הראשונים שלכם אוהבים את הבירה שלכם, הם בוודאי יביאו את מכריכם אליכם.
שלב 5
אם אתה בספק שאתה יכול להמציא קונספט למבשלת בירה שתהפוך לפופולרי, אתה יכול לקנות זיכיון של מבשלה קיימת. ככלל, במקרה זה, תפתח מקום שכבר מוכר לצרכנים, ועלויות הפרסום ורכישת הלקוחות יהיו מינימליים.
