הופעתן של חנויות בירה מובחרות בערי המדינה היא תוצאה של עלייה בתרבות הצריכה הכללית של משקאות אלכוהוליים. פאב או דוכן לא מדויק ברחוב יכולים לספק את צרכיהם של לא כל חובבי הבירה, ביניהם יש גם גורמטים ואנני טעם רבים ששמים לב קודם כל לאיכות. פתיחת בוטיק בירה והשגתם כלקוחות היא הזדמנות נהדרת עבור יזם.
זה הכרחי
- 1. תעודת רישום של יזם יחיד
- 2. קופה רושמת הרשומה ברשויות המס
- 3. מתחמים שתוכננו בהתאם לסגנון הארגוני
- 4. סט ציוד מסחרי
- 5. חוזים עם כמה ספקי בירה
- 6. צוות מכירות (2-3 אנשים)
הוראות
שלב 1
מצא נכס וחתום על חוזה שכירות ארוך טווח (בדרך כלל חמש שנים) עם הבעלים. עבור חנות בירה מובחרת, מיקום ליד תחנת מטרו או שוק לא יהיה פיתרון טוב במיוחד, הרבה יותר טוב - ברחוב סואן במרכז העיר, לצד חנויות יוקרתיות אחרות. אל תחסכו כספים לתיקונים קוסמטיים איכותיים באזור המכירות העתידי של החנות.
שלב 2
בוא עם שם ובקש ממעצב מקצועי לעזרה בפיתוח זהות תאגידית לחנות בירה שיש לה כל סיכוי להפוך לרשת בעתיד. השתמשו בו ליצירת שלט ולעיצוב אזור מכירות, אשר משרד פרסום יכול להזמין ייצור אלמנטים. זה יהיה טוב גם להזמין בגדי עבודה לצוות המכירות של החנות באמצעות לוגו התאגיד.
שלב 3
רכשו סט ציוד וריהוט מסחרי הדרושים למכירת בירה. תזדקק לתא מקרר, מקרר נייד ועמודה שעליה מותקנים מקציפים. אתה גם לא יכול להסתדר ללא דלפק מקרר, קשקשים, מתלים וציוד קירור נוסף לאחסון מוצרים הקשורים למכירת בירה (שרימפס, דגים מעושנים).
שלב 4
התקשר עם כמה ספקי בירה (שני יצרנים ויבואנים, גם טיוטה וגם בקבוקים) להסכם כדי להיות מסוגל להציג את כל המבחר האפשרי בחנות הבירה שלך. מבחר בוטיק הבירה צריך להיות עשיר ככל האפשר ולכלול כמה שיותר זנים של בירה, כולל אלכוהוליים.
שלב 5
מצא שניים או שלושה אנשים שיעבדו בחנות שישרתו את אזור המכירות. אם התוכניות שלך אינן כוללות עבודה בחנות בעצמך, תצטרך מנהל שכיר. הנהלת חשבונות יכולה להיות מופקדת על ידי מומחה אורח, או שאתה יכול לדאוג לחשבונך של כספים בעצמך.
