בית התה יכול להיות רוסי מסורתי, מזרחי קלאסי או דמוקרטי בצורה אירופאית. כדי לגלם את הרעיון של מוסד, עליכם לדעת לא רק את המאפיינים הלאומיים של שתיית תה.
זה הכרחי
ספרים על המטבח הלאומי של עמי העולם
הוראות
שלב 1
אספו מייסדים משותפים וסיעור מוחות. מטרתו לפתח את העקרונות הבסיסיים של בית התה. שאלות מרכזיות לברר: - איזה קהל יעד תרצה למשוך? - כיצד להפוך את הממסד לייחודי מסוגו?
שלב 2
צור קונספט של בית תה. אם זה מקום לצעירים, אז הימרו על המסה. זה יכול להיות קו חלוקה ומספר אולמות. אם אתם יוצרים בית תה בלעדי עם תה עלית, עליכם לשים לב לרמת השירות. לדוגמא, נניח שיש לך עבודה כטבח ממחוז סיני זעיר. וכל המלצריות ילבשו את הבגדים הלאומיים של סין.
שלב 3
חקור ספרים עם מתכונים למטבח הלאומי של עמי העולם. צור תפריט. בחר באפשרות שעבורה יש לך את כל המשאבים הדרושים. לדוגמה, אם ברצונך לפתוח יורט תה עם משקאות בוריאט לאומיים, אז מצא ספק מזון מבוריאטיה.
שלב 4
צרו פרויקט לבית התה העתידי - איך ייראה הפנים, איזה סוג צוות תזדקקו. שכר קבלן לשיפוץ המקום בסגנון שבחרת. שכר צוות והכשיר אותם בכללי השירות. למשל, לטקס התה המזרחי יש מבנה מורכב מאוד. הדימוי של בית תה יכול להיות בנוי על ייחודו.
שלב 5
התקשר עם ספקים של תערובות ומוצרי תה. אתה יכול לשלב בית קפה תה וחנות. זה נוח למבקרים. הם יכולים לקנות את התה שהם אוהבים או להיפך, לנסות את התה לפני שהם קונים אותו.
שלב 6
חשוב על איזה סוג של אירועים אתה יכול למשוך מבקרים. זה יכול להיות, למשל, קונצרטים של קבוצות אתניות או הקרנות סרטים. מצא אנשים בעירך שמארגנים אירועים מעניינים. הציעו להם את האתר שלכם.
שלב 7
פתח הצעות מעניינות למבקרים בימי הפתיחה. לדוגמא, כשאתם קונים סמובר של תה, תקבלו ערכת בייגלה במתנה.
