כאשר מארגנים נקודת מכירה של ירקות, חשוב לספק מקום אחסון. גם אם אתה מתכוון לספק את הסחורה כל יום, לא סביר שתוכל לשים הכל על הוויטרינה, את השאריות יש לאחסן איפשהו. בדיוק כמו בקומת המסחר, באזור המחסן, יש צורך לדאוג למשטר הטמפרטורה והאוורור הנכון. אחרת, קיים סיכון גבוה למחיקת מוצרים מתכלים.
זה הכרחי
אזור, כוח אדם, ציוד סחר ושקילה, מכונת קופה
הוראות
שלב 1
לפתח מדיניות מבחר. מחצית מהמדפים והוויטרינות צריכים להינתן עבור ירקות בעלי ביקוש מתמיד: תפוחי אדמה, גזר, בצל, כרוב וסלק. רבע - לירקות עונתיים: לפת, רוטבגות, צנוניות, ירקות עלים וג'ינג'ר. במרחב שנותר, אתה יכול להציב מוצר עם ביקוש קשור, למשל, שימורי ירקות וכו '.
שלב 2
ערכו אימונים להצגת מוצרים עם מוכרים. הוא מורכב משני מודולים עיקריים. הראשון עונה על השאלה "מה להציע?", השני - "איך לעשות את זה?" פיתחו תרגילים מתאימים. אל תשכח שככל שידע מלא יותר על נכסי צרכנים ויתרונות תחרותיים של מוצר, כך אתה מצפה למכירות גבוהות יותר. הטכניקה של המודול השני מורכבת בעיקר מרכישת מיומנויות תקשורת על ידי מוכרים.
שלב 3
הזמינו הדרכות מכירה אם יש לכם בעיות בהעברת ההדרכה הקודמת לבד. ישנן חברות רבות המציעות שירותים כאלה עבור ארגוני סחר מכיוונים שונים. בבחירה, העיקר הוא לשאול על העבודה המוצלחת שביצעו מאמנים עסקיים מוקדם יותר. למרבה הצער, ככל הנראה ההתמחות שלך לא תילקח בחשבון בהדרכה זו. לכן, אתה עדיין צריך לפתח כמה תרגילים ומשחקים עסקיים בעצמך. הצורך בהכשרה רלוונטי במיוחד עבור סניפי רשת שמוכרים מוצרי צמח. אגב, ספקנים יתעוורו כשישמעו שמישהו מעביר הכשרה נוספת בנישת מכולת "חווה קולקטיבית" כל כך נראית כמו מכירת ירקות. עם זאת, כעת, כשיש מאבק אמיתי על תשומת לב הקונים, כבר אין צורך לפעול "בדרך המיושנת".
שלב 4
עבוד עם הצוות על תקני שירות, תן למוכרים ומנהלי סחורות הוראות קפדניות בנוגע לאחסון ירקות. זה לא מספיק כדי ליצור קשר נכון עם הצרכן, אתה צריך להציע לו מוצר ששמר על איכויותיו. אין זה סביר שמישהו יתחייב לטעון כי מכירת ירקות טובים היא הרבה יותר קלה מאשר תוצרת מעופשת, שיש בה עקבות ברורים של אחסון לא תקין.
