כיום הסחר הקמעונאי עובר זמנים קשים: יש פחות ופחות קונים, יכולת התשלום של האוכלוסייה הולכת ופוחתת, סופרמרקטים של חברות פדרליות נפתחות ומכירות של חנויות קטנות הורגות.
עם זאת, חנויות חדשות נפתחות במקום סגירת חנויות והכל חוזר על עצמו.
איך לא להגיע למטחנת הבשר הזו? איך לא לפחד מחברות רשת פדרליות? איך למשוך יותר לקוחות לחנות שלך? איך לפתוח חנות חדשה ולקדם אותה במהירות?
כיום הסחר הקמעונאי עובר זמנים קשים: יש פחות ופחות קונים, יכולת התשלום של האוכלוסייה הולכת ופוחתת, סופרמרקטים של חברות פדרליות נפתחות ומכירות של חנויות קטנות הורגות.
עם זאת, חנויות חדשות נפתחות במקום סגירת חנויות והכל חוזר על עצמו.
איך לא להגיע למטחנת הבשר הזו? איך לא לפחד מחברות רשת פדרליות? איך למשוך יותר לקוחות לחנות שלך? איך לפתוח חנות חדשה ולקדם אותה במהירות?
נדבר על זה היום.
לא נדבר על היתרים ורישיונות, אלא נדבר על איך להרוויח כסף.
הדבר הראשון שיש לחשוב עליו, באופן מוזר, הוא מי יהיו הלקוחות שלך, כמה מהם יהיו, איך תמשוך אותם ואילו יתרונות הם יקבלו מאינטראקציה עם העסק שלך. התשובות לשאלות אלו יעזרו לך לקבוע את פורמט החנות ומיקומה.
הטעות הנפוצה ביותר היא עבודה מכסף. כלומר, יש לך 2 מיליון שניתן לפתוח עבור הכסף הזה - זו השאלה הראשונה שרבים מתחילים להרהר בה.
איזה סוג לקוחות יכולים להיות, כאן הדרך הקלה ביותר היא להתחיל משטח המכירות. אם החנות נמצאת ליד הכביש או במקום עמוס, אתה יכול לבחור כל תלוי בהתאם להכנסה ולכל התמחות. חנויות בין רבעוניות מיועדות לרוב לתושבים מקומיים ומתאימות לצרכים ולהכנסות שלהם.
לאחר מכן, עליך לבחור את פורמט החנות.
בחירת פורמט
ישנם שני פורמטים עיקריים לחנויות מכולת. זוהי חנות מסוג נגד וחנות בשירות עצמי. לכל אחד מהם יתרונות וחסרונות.
חנות דלפק דורשת פחות מקום, פחות ציוד, עלויות צוות ומאפשרת נישה (אטליז, חנות נוחות, מכולת וכו ') בחנות דלפק תוכלו לבנות קשרים אישיים עם הלקוחות וזה צריך כדי להיעשות, בואו נדבר על זה אחר כך.
יתר על כן, נקודה חשובה בבחירת פורמט היא בדיוק לאיזה סוג לקוחות היא תוכננה.
כיום ישנם 3 פורמטים של חנויות שמרוויחים - אלה סופרמרקטים, חנויות מתמחות (בשר, דגים, בירה, משקאות אלכוהוליים) והפורמט השלישי הוא חנות במרחק הליכה.
לכל פורמט קהל יעד משלו ויש לו את הצרכים שלהם.
סופרמרקט הוא האופציה היקרה ביותר, הוא מיועד לקהל הרחב ביותר, אך הנקודה החשובה היא שקהל זה תובע את מגוון המוצרים, לעתים קרובות הוא לא גר ליד החנות, הם מגיעים ברכב. הסופרמרקט קשור למחירים נמוכים למוצרים. כל לקוחות הסופרמרקט רוצים לקנות הכל בחנות הזו וללכת הביתה, ולא ללכת לאף חנות אחרת.
הקהל מצפה שיהיה קל למצוא מוצרים, לבחור ולתפוס אותם בכדי להכניס לעגלת הקניות שלהם.
מה זה אומר?
ניגע בכללי מיקום הציוד במאמר אחר. לכן, עם פורמט חנות זה, עליכם לקחת בחשבון כמה גורמים:
1. בחנות צריכה להיות חניה טובה שתתאים לכל הלקוחות בשעות השיא.
2. בחנות צריכה להיות מבחר גדול של מוצרים ובכל קבוצת מוצרים. עדיף לנטוש כמה קבוצות מוצרים על מנת לספק מבחר גדול של מוצרים פופולריים.לא פעם קורה שכאשר לקוחות מגיעים לחנות, הם לא מוצאים חלב טבעי או נקניקיה, או אפילו לחם של יצרן פופולרי, והלקוח מפסיק ללכת לשם.
3. ציוד מסחרי חייב להיות פתוח. הימנע מחזה, מצנפות מכוסות וארונות קירור. כל מקרר סגור מוכר פחות מ -30%. ניתן להשתמש בחזה במתכונת של שידות עבור 1-5 מאותו סוג טובין (גלידה, קרח, פירות יער קפואים וכו '). אם תערוך מבחר גדול מתחת לזכוכית, המכירות יהיו חלשות.
חנות למרחק הליכה - לקוחות חנות זו הם 80% מתושבי הבתים הסמוכים ברדיוס של 500 מ '. הצורך העיקרי נשמע כך - לחדש מלאי. לכן, כאן תוכלו להסתדר עם דלפק, אך לסדר אותו נכון. חנות נוחות מרוויחה מאוד כאשר היא מסתמכת על לקוחות שמעריכים תוצרת טרייה. לשם כך תוכלו להגדיר את המערכת כך שהלקוחות יהיו מודעים למשלוח הסחורה הבא ויחזרו זמן קצר לאחר המסירה. אני אגיד לך איך לעשות זאת במאמר הבא.
טעות נפוצה מאוד של בעלי חנות נוחות היא חיסכון בציוד סחר, מכיוון שהדבר אינו מאפשר להציג תצוגה יפה של סחורות ומפחית נוחות. ונעימות היא איכות חשובה של חנות במרחק הליכה. האדם יצא מהבית בנעלי בית ועליו להרגיש בבית ואיתך. למרות התפתחות הסופרמרקטים, חנויות מרחק הליכה עובדות טוב מאוד בכל רחבי העולם. אבל חשוב להכיר ולאהוב את הלקוחות שלך.
מה לעשות אם סופרמרקט נפתח ליד הבית, אבל כבר יש חנות?
כאן יוצאת התמחות מצומצמת באחת מקטגוריות המוצרים המיוצגות בצורה גרועה בסופרמרקט. חנות מאכלי ים עשויה להכיל מגוון גדול של דגים ופירות ים טריים. חנות הבירה תמכור מבחר בירות ומבחר חטיפים לפי משקל. על האיטליז למכור בשר טרי מקורר. הסופרמרקט אינו מתחרה כאן, מכיוון שהוא מיועד לשירות מסועים, ויש הרבה מהומה עם מוצרים מיוחדים.
אפשרות נוספת היא חנות מכולת יוקרתית. מאפשר לך לקבל פלטה טובה של מוצרים שונים לאנשים עשירים.
בחירת חדרים
זה קצר מאוד. לא ניתן לבנות סופרמרקט בתוך פחות מ- 200 מ"ר. סופרמרקט ממוצע הוא 400 מ"ר. החדר לא אמור להיות בעל תצורה מורכבת. אם השוק שלך צמוד לבניין מגורים, זה אסון. לא תוכל לספק ציוד עם מדחסים חיצוניים.
הקריטריון העיקרי לבחירת חדר הוא השטח, העריך על דף נייר איזה ציוד יהיה לך. תן אותו לפרויקט לחברה המספקת ציוד. תנו להם לצייר את זה בשבילכם בחדר מלבני. אמור את השטח באופן שרירותי - למשל 4x10 מ 'כשאתה מבין שהכל מתאים, אז חפש חדר. אל תשכח את המחסן.
הקריטריון השני בחשיבותו הוא הקרבה לקהל היעד. צריכים להיות בתים או דרך בקרבת מקום. ורצוי שאותן חנויות בדיוק ייעדרו.
זה הכל, במאמר הבא נדבר על בחירת ציוד ובחירת שם שיימכר.
