שוק המזון המהיר באוקראינה ממשיך להתפתח. לכן פתיחת פיצריה תעזור לכם, עם ארגון עסקי מוכשר, להרוויח בשנה הראשונה.
הוראות
שלב 1
בדוק את האפשרויות לפתיחת פיצריה בעירך. אם מדובר בהתנחלות גדולה דיה, אז רמת התחרות יכולה להיות גבוהה, וזאת לא האפשרות הטובה ביותר עבור מתחילים להתחיל. לכן, אם אפשר, התמקדו בערים קטנות או, במקרים קיצוניים, באזורים שבהם, אפילו עם מתחרים, תוכלו להרוויח כסף. אלה, קודם כל, כיכרות תחנות, שווקים, פארקים, קמפוסי סטודנטים.
שלב 2
הכן תפריט לדוגמה לפיצרייה שלך. אכן, תלוי אילו מוצרים אתם זקוקים, יהיה עליכם להחליט איזה ציוד לקנות. לכן, על פי כללי התברואה, יש לאחסן בשר, דגים, ירקות במקררים שונים או לפחות בתאי קירור. לכן, אם אתם בתקציב, תצטרכו להגביל את עצמכם לכמה שמות פיצה לעת עתה.
שלב 3
החליטו איזה חדר אתם זקוקים לפיצרייה שלכם. אולי תגביל את עצמך לקרוואן או שתפתח מחלקה קטנה במרכז קניות. אם אתה יכול להרשות לעצמך, שכור בניין שיכול לאכלס בית קפה, חנות פיצות ומשרד משלוחים לקבלת הזמנות למשלוח. בכל מקרה, יהיה עליך לפנות לשירות התברואתי והאפידמיולוגי הממלכתי ולהסכים על התאמת השטח הנבחר לצרכי הפיצריה. ערוך, תוך התחשבות בהערות ה- SES, פרויקט טכנולוגי חדש, בצע תיקונים ופיתוח מחדש, במידת הצורך. הנגרר חייב להיות גם מאובזר והיגייני. קבל חוות דעת ממשרד הכבאות הממלכתי.
שלב 4
מצא ספקים של חומרי גלם (או מוצרים מוגמרים למחצה) וציוד. אפילו הפיצרייה הקטנה ביותר תצטרך מפריד, מכונת לישה, מכבש פיצה (או מכונת גלגול בצק), שולחן קטיף פיצה מיוחד ותנור. בנוסף, אם תחליטו לרכוש חומרי גלם, ולא מוצרים מוגמרים למחצה, תצטרכו לרכוש חותך ירקות, חותך, בלנדר, ומגרדת גבינות.
שלב 5
צור קשר עם SES שוב ולבסוף הסכים לתוכנית לארגון וביצוע בקרת ייצור. סיכם הסכם עם המעבדה לחקר מזון, כלים, מים, תאורה, רעש וכו '. השג את כל תעודות ההתאמה.
שלב 6
הצב פרסומות בעיתונים ובאינטרנט לגיוס עובדים. גם אם אתם עצמכם מתכננים לעסוק בהכנה ומכירה של פיצה, תזדקקו לעוזרים - טבח, מוכר (מלצר), איש משלוחים (אם אתם מתכננים לבצע אותה).
שלב 7
רשום חירום וקבל אישור על הזנת הייצור שלך במרשם הסחר.
