אחד מסוגי הפעילות היזמית המבטיחה הוא ארגון משלוח אוכל לבתי קפה ומסעדות. הישרדותם של ארגוני הקייטרינג תלויה בעיקר באיכות המנות שהם מציעים למבקרים בהם. לכן, במאבק נגד מתחרים, מסעדנים רבים מהמרים ומפרסמים ידידותיות סביבתית וטריות חומרי גלם. הם רוצים מוצרים שלא ניתן לקנות בחנות רגילה.
הוראות
שלב 1
אם תחליט לארגן משלוח מכולת למסעדות, התחל בכתיבת תוכנית עסקית. מלכתחילה עליכם להבין כי חברתכם לא רק תעביר מזון, אלא גם תבטיח את האיכות והטריות של כל מה שיוצע למסעדנים.
שלב 2
בהתאם, תזדקק להובלה מיוחדת המצוידת ביחידות קירור, בה המוצרים יישארו טריים לאורך זמן במהלך ההובלה. בנוסף, יהיה צורך בכלי רכב קונבנציונליים להובלת מזון משומר ולא מתכלה.
שלב 3
שקול לקנות או לשכור מתקן לאחסון מזון שאמור לכלול גם מקררים. זה יאפשר לך להחזיק מלאי קטן תמיד או לשמור את המוצרים במקרה של נסיבות פארסה עליון, כמו גם אם הלקוח מסרב לספק.
שלב 4
צרו קשר עם בעלי המסעדות בעירכם. חתמו על הסכם אספקה. גלה את הצורך שלהם במוצרים: כמות, מבחר. שוחח איתם על בקרת איכות וקבלת מוצרים. אל תתעקש על הזמנות גדולות מיד, המשימה שלך היא לבסס את עצמך כשותף אמין.
שלב 5
בקר בחוות החקלאיות והאיכרים הקרובות ביותר. להסכים על שיתוף פעולה, לסכם חוזים לאספקת ירקות, בשר, חלב, עופות וביצים. מצא את אותן חנויות מתמחות בהן אתה יכול לקנות מוצרים אקזוטיים: שמן זית איכותי, זיתים רופפים טובים, אנשובי, צלפים, מאכלי נוחות להכנת המטבח היפני האופנתי של ימינו. להשלמת הזמנות תוכלו להתחיל לשתף פעולה עם מספר סיטונאים או חנויות רשת גדולות כמו METRO Cash & Carry.
שלב 6
הזמינו והתעדכנו באתר האינטרנט שלכם. באופן אידיאלי, כמובן, אתם זקוקים לטכנולוגיות IT המשלבות חנות מקוונת, מערכת לעיבוד הזמנות ורכישת מוצרים, אחסנה ובחירת הזמנות, וניהול תחבורה במרחב מידע יחיד. אבל זה עניין לעתיד. התחילו וזכרו שמסע ארוך מתחיל בצעד קטן.
