בעת ארגון שירות משלוחי מזון, יש לעמוד בשני תנאים מרכזיים ברמה הנכונה: לפתח את טכנולוגיית הבישול ולמצוא לקוחות. במקרה זה לא ממש משנה היכן תוצב הייצור החיצוני - בקרבת מקום יהיו דרכי גישה טובות.
זה הכרחי
- - תכנית עסקית;
- - ייצור חיצוני;
- - תפריט;
- - מוצרים;
- - צוות;
- - הובלה.
הוראות
שלב 1
כתוב תוכנית עסקית. יש יזמים שמתעלמים משלב זה, בהסתמך על "אולי", לא מומלץ לעשות זאת. ניסיון להשיק פרויקט ברמה "כפי שהוא הולך" נידון להשקעות מבוזבזות. ראשית, תוכנית עסקית מסייעת לענות על שאלות אשר בהמשך יסייעו מאוד בקידום ומציאת לקוחות. שנית, זה מכריח אותך לשקול מחדש את המודל הפיננסי אם יתברר שהעלויות שלך גבוהות מדי והפרויקט בצורה זו אינו רווחי. שלישית, התוכנית העסקית מחליפה לראשונה את תקציב החברה.
שלב 2
לשכור חדר. עדיף אם זה לא בית קפה או מסעדה, אשר, ככלל, עלות גבוהה למדי למ"ר, אלא, למשל, מזנון בארגון כלשהו. כמו כן, אין לשכור שטחים שלא היו קשורים בעבר לייצור מזון. הסיבה היא השקעה רצינית בציוד המחודש שלה. באשר לאזור הנדרש, זה תלוי במה שאתה עומד להציע. לייצור מחזור מלא עם מטבח (הכנת מנות ממוצרי גלם) כ- 50-70 מ"ר. אם העסק שלך מתמחה בהכנת ארוחות ממוצרים מוגמרים למחצה בעלי מידת מוכנות גבוהה, ניתן לחצות את האזור. אל תשכח להניח את כל מספר הכיורים הנדרש וכו '.
שלב 3
קבל אישורים רגולטוריים. חפש צוות במקביל. התחל עם טכנאי שבמקרה שלך יחליף את השף. זכור כי אוכל שנמסר לביתך או למשרדך חייב להיות מתאים לכך. בהתאם לכך, הקשיבו למומחה. אם, למשל, תרצו להכניס מנה לתפריט, והטכנאי אומר שהיא לא מיועדת למשלוח, אל תהיו קנאים, תסכימו. התפריט לא אמור להיות גדול, אך צריך להכיל התמחויות. הכוונה היא לתפקידים שממותגים עבורך. תגידו, הציעו פיצה ו-10-15 מנות מהמטבח האיטלקי או סושי, לחמניות וסלטי ירקות שמתאימים לאכילה עם מקלות אכילה וכו '.
שלב 4
עבדו על הטכנולוגיה, ערכו מפות טכניות וטכנולוגיות. אם אתה מקיים את אות החוק, אתה מחויב לרשום אותם, מכיוון שהפעילויות שאתה מבצע אינן נופלות למכירת כלים במקום הייצור. המציאות משאירה את אותותיה: מחצית מחברות אספקת המזון, בסכנתן ובסיכן שלהן, משמיטות את הסעיף בדבר הצורך ברישום ה- TTK.
