אם מאחסנים בצורה לא נכונה, פירות יבשים עלולים להידרדר במהירות רבה: עובש יופיע על המעדן, הוא יקבל ריח לא נעים, יתכהה ונרקב. כדי למנוע את זה קורה, עליך להקפיד על תנאים אופטימליים לאחסון מניות, וכן לבדוק את בטיחותן מעת לעת.
הוראות
שלב 1
קבע אם הפירות היבשים יבשים מספיק. קח כמה פרוסות מיובשות או פירות ביד וסחט. אם החלקים מקומטים לגוש אז עדיין צריך לייבש אותם. אם הפרוסות נופלות לכף היד כשאתה מסיר את האגרוף, הם כבר מוכנים לאחסון ארוך טווח. מומלץ לדלג בין כל הפרוסות ולהסיר את אלה שעדיין מיובשים בצורה גרועה. אחרת, קיים סיכון גדול שחתיכה או פרי אחד או שניים שעליהם יופיעו עובש בהכרח יקלקלו את כל המלאי.
שלב 2
בחר את האריזה המתאימה לכמות הפירות היבשים. אם אתה צריך לאחסן אספקה גדולה, בחר בשקיות ניילון אטומות. אפשרות נוספת היא להשתמש בקופסאות מתכת או עץ, שתחתיתם וקירותיהם מכוסים בפוליאתילן. אם יש מעט מאוד פירות יבשים, פחיות זכוכית ופח מתאימות יותר. כך או אחרת, בכל אפשרות שתבחרו, זכרו שלא יהיו חריצים או חורים במיכלים שדרכם חרקים יכולים לחדור.
שלב 3
זכרו שאם אתם מכינים תערובת של פירות יבשים שונים, תצטרכו "להשוות" תחילה את תכולת הלחות שלהם. לשם כך, הפירות נשמרים במיכל אחד במשך 3-5 ימים, ואז נשארים באור שמש ישיר למשך מספר שעות. רק אז ניתן להעביר את התערובת לשקיות או לצנצנות.
שלב 4
מצא מקום מתאים לאחסון הפירות היבשים שלך. האפשרות הטובה ביותר היא חדר עם טמפרטורה של כ + 10 מעלות ורמת לחות נמוכה. אם אין מקום כזה בביתכם, שימו מיכלים עם פירות יבשים בארון כהה והניחו צנצנת מלח פתוחה לידו. המלח יספוג לחות ויסייע במניעת עובש או ריחות רעים.
שלב 5
מסדרים את הפירות היבשים בשקיות קליקו, שהושרו בעבר במי מלח וייבשו היטב. כדאי להוסיף גם פרוסות מנטה יבשה. תלו או קפלו את שקיות הקליקו במקום קריר, יבש וחשוך ואחסנו אותן. שיטה זו מאפשרת לך לאחסן פירות יבשים לאורך זמן ללא חשש שהם ילכו רע.
שלב 6
בדוק מיכלי פירות יבשים באופן קבוע. זחלי חרקים עשויים להופיע על הקפלים, קפלי הפוליאתילן, בפינות הקופסאות. אם אתה מבחין בהם, הסר מיד את הפירות היבשים מהמיכל והעביר למקום אחר, ונקה היטב את משטחי הזחלים. אם קורה כי חרקים כבר נמצאים בפירות היבשים, תוכלו לנסות לחסוך את אספקתכם על ידי צליית הפירות היבשים באור שמש ישיר או לשמור אותם במקפיא למשך מספר שעות.
