האם אתה רוצה לפתוח חנות משלך? חשוב על בית קפה וקפה. נקודת מכירה כזו אינה זקוקה לחצרים גדולים, מוכר אחד מתמודד בהצלחה עם סחר, וגם מציאת ספקים לא תהיה בעיה. מצא מקום מתאים, הציע מבחר מעניין במחיר סביר - והקונים לא יאחרו להגיע.
הוראות
שלב 1
בחר את הפורמט של החנות העתידית. אתה יכול לפתוח חנות בפורמט רחוב או מספר נקודות במרכזי קניות, להמציא קונספט משלך או להשתמש בזיכיון מוכן.
שלב 2
מצא את הספקים הנכונים. האפשרות האידיאלית היא למצוא שותף אחד ממנו תוכלו לרכוש את כל מה שאתם צריכים. קנו 20 זנים של תה רפוי ופולי קפה מסוגים שונים וטווח מחירים רחב. הקפד לכלול במחיר המחיר שלך כמה פריטי עלית אניני טעם וכמה אפשרויות זולות. ברגע שתתחיל לעבוד, תוכל ללמוד את מצב השוק ולהרחיב את המבחר.
שלב 3
מצא חדר מתאים. בחר מחלקות קטנות במרכזי קניות פופולריים או ברחובות הולכי רגל עמוסים. בית קפה וקפה יכול להיות קטן - אתה צריך רק 20 מ ר עבור שטח מכירות וחדר שירות קטן. הזמינו שלט יפה - החנות שלכם צריכה להיות גלויה.
שלב 4
דאג לתיקון. נושא הקפה והתה מושלם לעיצוב בסגנון רטרו - עץ כהה, מתכת מכוסה בפטינה, טקסטיל בטווח חום שמנת. קשטו את הקירות ברפרודוקציות של פוסטרים ישנים והדפסים מחדש של ספרים ועיתונים. מוזגים קפה ותה לצנצנות זכוכית עם מכסים טחונים היטב - הם מדגימים בצורה מושלמת את הסחורה ומקשטים את החנות.
שלב 5
שכרו אנשי מכירות - מספיקים שני אנשים, אחד למשמרת. הדרכת התנהלות - על המוכרים להבין את זני התה והקפה, להיות מסוגלים להציג אותם בפני הקונים, להציע באופן פעיל מוצרים ושירותים נלווים.
שלב 6
כלול מוצרים קשורים במבחר. תוכלו לנסות ממתקים - סוכר צבעוני, מרציפן, אגוזים, שוקולדים קטנים וסוכריות קשות. סדרו ערכות מתנה בעלות ערך משתנה, כולל שניים או שלושה סוגי תה וקופסת שוקולדים קטנה או שקית קפה מעוצבת להפליא המחוברת לחיה ממולאת. סטים זולים שמחים לקנות עבור מתנות ומזכרות ארגוניות. מציעים כלי להכנת תה, סטים קטנים וזוגות קפה. דברים כאלה לא רק ישלימו את מגוון המוצרים, אלא גם יקשטו את החנות.
שלב 7
חשוב כיצד למשוך לקוחות. ניתן להתקין מכונת קפה בחנות ולארגן טעימות חינם ללקוחות אחת לשבוע. או בחר "מוצר החודש", והציע הנחות משמעותיות עליו למשך 30 יום. אתה יכול להדפיס כרטיסי נאמנות משלך או לשקול תוכניות למיתוג משותף עם חנויות אחרות. הנחות, בונוסים, מתנות ללקוחות, נקודות שנצברו, הגרלה עם פרסים קטנים - כל זה יכול למשוך חדשים ולשמור על לקוחות קיימים.
