שוק המסעדות הרוסי צומח בקצב מהיר למדי. כשלושים אחוזים הם הצמיחה השנתית. למרות התחרות העצומה, תוכלו לראות בשורה הגונה כמעט בכל מסעדה בערב. לכן, לאחר פתיחת המסעדה שלך, הרווח והסיפוק מההצלחה לא צריכים לקחת זמן רב. שקול להלן את הצעדים הבסיסיים שעליך לבצע לפתיחת עסק המסעדות שלך.
הוראות
שלב 1
פתח תחילה קונספט מסעדה. אל תבלבל את זה עם תוכנית עסקית. בתפיסה, תארו את העבודה של המסעדה העתידית שלכם לפרטי פרטים. מדובר ברשתות טכנולוגיות, ועיצוב, והתפריט המיועד.
שלב 2
עכשיו הגיע הזמן לתוכנית עסקית. העריך בו את כל מה שקשור לעלויות כספיות והכנסות אפשריות. הערך פרסום, מתחרים וגורמים אחרים המשפיעים על עסקי המסעדנות.
שלב 3
בחר חדר. מיקום טוב הוא אחד המפתחות להצלחה. המסעדה צריכה להיות ממוקמת בקרבת לקוחות פוטנציאליים. איזה סוג מבקרים היית צריך להיות, היית צריך לקחת בחשבון בנקודה מספר אחת. ובכל זאת, עדיף לקנות מקום מאשר להשכיר, זכרו את הנקודה החשובה הזו.
שלב 4
צרו עיצוב ייחודי ואווירה נכונה. כל, אפילו הפרט הקטן ביותר אמור ליצור נעימות ונוחות.
שלב 5
רכשו את הציוד הדרוש לכם. אל תקנו מכשירי חשמל ביתיים רגילים בשום פנים ואופן. קחו רק אביזרים מקצועיים למסעדות. הציוד האיכותי ביותר ובו זמנית היקר ביותר מיוצר באנגליה. רכשו את כמות הציוד הנדרשת למטבח.
שלב 6
עצב תפריט. בנה אותו על פי הקונספט של המסעדה שלך. חשוב כאן איזה מטבח אתה מעדיף. התפריט צריך להיות פשוט וכתוב בשפה ברורה.
שלב 7
גייס את הצוות הנכון. חלקם, כמו המנהל והשף, עדיף להעסיק מייד ולהתייעץ איתם בזמן שאתה בונה את המסעדה שלך. אתה יכול לפנות לסוכנויות גיוס מיוחדות. זכור, אין צורך להשקיע סכומים גדולים מאוד כדי לפתוח עסק במסעדות. אם אתה אדם יצירתי, העלה רעיון מקורי וזה בהחלט ימשוך אליך לקוחות רבים. העיקר להתחיל אם יש לך רעיון. אולי אתה יהפוך לאחד המסעדנים המפורסמים ביותר במדינה בתקופה הקרובה. לך על זה.
