כל תושב במדינה בדצמבר 2018 עמד בפני העובדה כי לאחר שהגיע לחנות, הוא ראה את המחיר המופלא של ביצים. עליית מחירים כה חדה לא הותירה אף אחד אדיש, ורבים מהם פגעו בתקציב המשפחתי.
תמיד האמינו כי לאדם יש שלושה מוצרים עיקריים בחיי היומיום - חלב, לחם וביצים. בכל בית, בכל מקרר היו ויש ביצים. למרות שהמחירים היו גבוהים, הם היו נסבלים למדי. עם זאת, בדצמבר 2018 עמדו תושבי המדינה בפני העובדה שהמחיר לתריסר ביצים עלה בכמה אחוזים בן לילה. מה הסיבה לעליית מחירים כזו?
העובדה היא שלאחרונה גדל הייצור של ביצי עוף ברוסיה והיו הרבה הצעות בשוק. עודף המוצר אילץ את היצרנים למכור אותם בעלות, ובמקרים מסוימים אף בהפסד. הרי כידוע אי אפשר לעצור את הייצור - זה ישפיע מאוד על השוק.
בנוסף, ההתרגשות שלפני החג השפיעה: רבים קנו אוכל "הרבה לפני כן" כדי לא לבקר בחנויות בחופשות השנה החדשה. אז, בממוצע, המחיר לתריסר עלה בשיעור של עד 7%, ובאזורים מסוימים אפילו ב -10%. מומחים רואים בתופעה זו זמנית ועונתית. לא מקובל שקצב צמיחה כזה היה בתוך חודש בלבד, זה יכול להוביל לירידה בביקוש למוצר.
בקרוב החגים יסתיימו, ואיתם תנודות עונתיות ועלויות ייצור יסתיימו. מחיר הביצים יירד מעט, אבל זה לא יהיה אותו הדבר.
