תעשיית הבישול תמיד הייתה רווחית מאוד ותחרותית במיוחד, במיוחד בשנות ה -90 של המאה העשרים, כאשר צמיחת הענף הייתה חזקה מאוד. ארגון של עסק קטן באזור זה יכול להיות רווחי מאוד, בניגוד לחברות גדולות, קל לכוון מבשלת בירה קטנה לייצור בירה "חיה".
הוראות
שלב 1
לפני שתפתח מבשלת בירה משלך, עליך להחליט באילו כמויות ייוצרו המוצרים, וכן להחליט על הצרכנים אליהם יימכרו. העיקר לחשב נכון את מועד מכירת המוצרים.
שלב 2
האפשרות הטובה ביותר בעת יצירת מבשלת בירה משלך היא לארגן ייצור במחזור קצר יותר. בניגוד לייצור במחזור מלא, מקוצר אינו דורש רכישת ציוד בישול וסינון יקר, כי שלב ייצור הווורט אינו נכלל - עתיר העבודה ביותר בייצור. בנוסף, למחזור קצר יותר, די בשטח ששטחו 40 מ ר בלבד, מה שחוסך משמעותית את עלויות השכירות. במקביל, נפחי הייצור יכולים להגיע ל -2000 ליטר ליום.
שלב 3
לאחר בחירת המתחם הנכון, עליכם למצוא את ספק הציוד המתאים.
באופן כללי, סט הציוד הנדרש הוא מינימלי, הוא כולל תנור חשמלי, מיכל תסיסה, מכשירי סינון ועיקור. היצרנים המפורסמים והפופולאריים ביותר נמצאים בגרמניה. ככלל, המיקרופיבובנרי המסופק קל לתפעול; במהלך ההתקנה, מספיק לחבר אותם למערכות אספקת מים וביוב. עלות התקנות כאלה היא כ -1 - אלפיים דולר.
שלב 4
הבעיה הגדולה ביותר בארגון פעילות מסוג זה היא הסמכה. הטכנולוגיה של ייצור בירה במיני מבשלות בירה היא פשוטה למדי, אולם מדיניות הבלו של המדינה מסבכת בהדרגה עסק מסוג זה. ארגונים רבים בתנאים כאלה נאלצים לארגן בו זמנית ייצור נלווה או לעבור לייצור בירה בבקבוקים.
