סופגניות הן המבורגרים, עם או בלי המבורגרים, עשויים מבצק שמרים, מטוגנים בשמן ומפזרים אבקת סוכר. מגוון נפוץ של סופגניות הם חצוצרות, המיוצרות באופן מסורתי בצורת טבעת קטנה. ולמעשה, ובמקרה אחר, הם מבוקשים על ידי קהל הצרכנים.
זה הכרחי
- - תכנית עסקית;
- - אישורים;
- - ציוד;
- - מוצרים;
- - צוות.
הוראות
שלב 1
ערכו מחקר שיווקי וכתבו קונספט בו יש להציג את שם הממסד העתידי שלכם, עיצוב הפנים, תכונות התפריט, הגיוס ושירותי המדיניות. על פי הרעיון, בחר מקום לסופגנייה. רצוי שהוא ממוקם במדרחוב עם זרימת צריכה קבועה. פארקי שעשועים ואזורי בילוי אחרים בסוף השבוע אינם מספקים תנועת לקוחות מספקת בימי חול.
שלב 2
כתוב תוכנית עסקית. עדיף לעשות זאת, שכבר יש לך מושג לגבי מיקום המפעל, אך לפני חתימה על חוזה השכירות. למרבה הצער, המציאות היא שמתחמים נזילים של שטח קטן מוצאים מהר מאוד דייר, ולכן יש להכין מראש איזה "דג" של התוכנית העסקית. כך, למשל, מראש תוכלו לערוך מפרט של הציוד הדרוש להפעלת חנות סופגניות, כוח אדם, חישוב עלויות קבועות ומשתנות וכו '.
שלב 3
בצע תיקונים קוסמטיים. אם בעבר הייתה חברת מזון בחדר, ככל הנראה אין צורך לשנות את התקשורת ההנדסית. בעת שינוי פרופיל, ברוב המקרים, עליך להתחיל איתם. זכרו שסופגניות הן אוכלים מטוגנים בשמן עמוק, ולכן טיוטה טובה חשובה במיוחד.
שלב 4
לרכוש ולסדר ציוד עיבוד. הבחירה שלו תלויה במגוון האוכל והמשקאות שאתה עומד להציע במוסד. ככלל, מדובר בתה, קפה, קוקטיילים קפה. כמה קינוחים נוספים, אם רוצים. אתה לא צריך לנפח את תפריט הסופגניות.
שלב 5
השג אישורי פתיחה מרשויות הפיקוח - בדיקת אש ורוזפוטרבנדזור. אם הם מצאו פגמים כלשהם, נסה לחסל אותם בהקדם האפשרי. כל שבוע נוסף של השבתה מביא לעומס נוסף על התקציב שלך.
שלב 6
צור תוכנית שיווק הכוללת קמפיינים פרסומיים ויחסי ציבור, כמו גם מבצעים שיגבירו את נאמנות הצרכנים ויהפכו מבקרים מזדמנים לקבועים.
