יזמים רבים חושבים כיצד לפתוח חנות בירה מהחבית. וזה לא מפתיע - אהבתם של בני ארצות למשקה המוקצף אינה מתפוגגת, ולכן יהיה ביקוש למוצר כזה. על פי הסטטיסטיקה, העסק צמח ב -55% מאז 2004.
פיתוח תוכנית
אין תשובה מוגדרת לכמה כסף אתה צריך להשקיע בעסק כזה. מישהו צריך 150 אלף רובל, ומישהו משמיע סכום של מיליון ומעלה. הסכומים משתנים עקב הבדלים בגדלי החנויות, במיקומים ושיעורי ההשתתפות. אך בממוצע, 300 אלף מוציאים על ניירת, רכישת ציוד ופרסום, כ- 200 - לחודש למשכורות של עובדים, פרסום והשכרת שטח.
כדי שתוכלו לפתוח חנות מצליחה מאפס, עליכם להבין היטב את כל הניואנסים של העסק הזה. רשימת המסמכים הנדרשת היא כמעט סטנדרטית, ישנם מספר שינויים הקשורים למפרט הפעילות:
- יהיה צורך לתאם את הפעילויות עם הרשויות המקומיות אם החנות ממוקמת ברחוב. במקרה של מרכז קניות, יהיה עליכם לקבל אישור מבעלי המוסד.
- הם חותמים על הסכם עם המשכירים, המציינים את התנאים וההגבלות שם.
- נוכחותם של ספרים סניטריים היא חובה! תזדקק לאישור מ- SES, Gospotrebnadzor, בטיחות אש.
- על יזם להיות בעל מסמכי IP, קופה רשומה.
פרסום איכותי הוא חיוני אם ברצונך ליצור עסק משגשג. ומה שחשוב הוא לא סכום הכספים שהושקעו, אלא על מה הם מוציאים. אפשרויות המודעות היעילות ביותר כוללות:
- שלט בולט ובולט לחנות בירה.
- נוכחות שלטים, אם הנקודה ממוקמת לא קרוב למקומות שהייה גדולים של אנשים.
- הפצת עלונים ומבצעים מעניינים ללקוחות חדשים.
- פרסום החנות באינטרנט. אך פעילויות כאלה אסורות על פי החוק לפרסם בתקשורת.
גיוס עובדים
ניתן להבטיח איכות באמצעות ציוד טוב, רכישת מוצרים איכותיים וכמובן צוות שנבחר היטב. במובנים רבים, צוות החנות תלוי בפורמט, בגודל ובלוח הזמנים שלה. רק בעל הפרויקט יקבע כמה עובדים נדרשים. אבל בדרך כלל אתה צריך לפחות שני ברמנים כדי לארגן את העבודה במשמרות.
עליך להתקין מספר מצלמות טלוויזיה במעגל סגור כדי לפקח על העבודה מעת לעת. עליכם לארגן גם צ'קים אישיים. ברמנים צריכים להיות מנוסים, כמובן שמתחילים פרואקטיביים מתאימים גם לראשונה, אך עליהם להיות קלים להכשרה. יש צורך גם בשירותי רואה חשבון וניקיון.
טיפים שימושיים
יזמים מנוסים יודעים להקים חנות בירה מהחבית מאפס. יש להם טיפים וטריקים ארוכים:
- כדי להגביר את זרם הלקוחות, עליכם לאתר נקודה לא רחוק מיעדי הנופש. זה יכול להיות מיקום טוב ליד היציאה מהעיר. ואז ההכנסות יהיו גבוהות במיוחד בקיץ.
- עדיף לסרב ללקוח שיכור בכבדות בשירות מאשר לקבל תוספת של כמה מאות רובל.
- עדיף שעובדי החנויות יקבעו אחוז מהמכירות - זו מוטיבציה טובה.
- יש צורך לספק ציוד חנות עם תחזוקה מונעת חודשית וטיפול הולם. אחרת, קיים סיכון להישאר ללא ציוד עבודה - זה כמובן טומן בחובו הפסדים.
- עדיף לפתוח עסק באביב. הקיץ הוא שיא ההחזר; על ידי הירידה במכירות ניתן להשיג החזר מלא.
ראוי לציין כי עסק שמוכר מזון או מוצרי אלכוהול לרוב משתלם. תמיד יש ביקוש לסחורות כאלה, האינדיקטורים עולים מדי שנה. אז אם יש לך סכום מסוים של כסף ואתה רוצה להיות יזם, אתה יכול ליישם בבטחה את התוכניות שלך.רק הקפידו להתוודע תחילה לכל הניואנסים ולהכין את המסמכים הדרושים, ואז העסק שמוכר בירה יהפוך למכרה זהב.
