לפתיחת סופרמרקט, חשוב לבחור במקום הנכון. רצוי שהוא ממוקם ליד תחנת תחבורה. עבור קונים המגיעים ברכב, יש לספק דרכי גישה נוחות, חניה מאובטחת או חניה תת קרקעית. הנושא החשוב השני הוא כוח האדם. פורמט סחר זה מספק שטחים גדולים בהתאמה - מבחר. אם אתה טועה בכוח אדם ומעסיק עובדים לא אמינים, המחסור יכול להיות גם משמעותי מאוד.
זה הכרחי
- - רישום חוקי;
- - הנחות;
- - רשות;
- - ציוד;
- - מוצר;
- - צוות.
הוראות
שלב 1
הכינו תוכנית עסקית. החלק התיאורי של המסמך צריך להכיל את רשימת המבחר, קהל היעד אליו מיועד מוצר זה או אחר, הדרישות הבסיסיות לייעוד אזור המכירות וחדרי השירות. לחלק הייצור יש תיאורים מפורטים של כל התהליכים העסקיים. לדוגמא, למסחר התהליך העסקי עשוי להיראות כך: חפש ספק - הזמנת טובין - קבלת סחורה - מיקום במחסן - קופה באולם - תצוגה - מכירה. החלק הפיננסי של התוכנית העסקית צריך להכיל מידע על קרן השכר, חישובי עלויות אחרות, שוליים, רווח משוער. השקעה - נקודות פריצה והחזר כספי, וכן לוח החזר הלוואות. חלק שיווקי - מבצעים.
שלב 2
הזמינו פיתוח תכנון טכני. חברות רבות לחנויות חנויות מציעות עיצוב כבונוס. זה אולי הגיוני להסכים. שימו לב במיוחד להנחת כלי עזר. לאחר מכן, כמעט בלתי אפשרי להחליפם מבלי לסגור את הסופרמרקט לעבודה טכנית.
שלב 3
קנו וארגנו ציוד. בשלב זה, עליכם כבר לדעת בבירור היכן ממוקמת איזו מחלקה. לרוב, סחורות מונחות בכניסה, שמבצעים בהן תקפים כרגע. אך אפשרות אחרת אפשרית גם - כאשר הם ממוקמים ביציאה. נראה כי גישה זו היא רציונאלית יותר, מכיוון שבמקרה זה, הקונה יעבור בחנות כולה. מומלץ לספק מחלקה לירקות ופירות קרוב יותר לכניסה. כתמים צבעוניים בהירים של מוצרים כאלה מגדירים את הקונים לקנות יותר. קטעי הבשר והדגים חייבים ללכת בזה אחר זה. ספקו ויטרינות קירור, דלפקים, שולחנות קירור ומקפיאים בהם. מומלץ להציב יצרני קרח נייחים בכל אחד מהם להכנת קרח פתיתים. אם זה לא אפשרי, התקן את יצרנית הקרח רק במחלקת הדגים.
שלב 4
מצא ספקים. עקב התנועה העשויה להיות גבוהה שלך, ספקים רבים יתפתו לשתף איתך פעולה. אך יש לגשת לבחירתם בכל אחריות. אין דבר גרוע יותר אפילו מהפרעות לטווח הקצר עם כל מצרך של ביקוש יומי - בשר, דגים, מוצרי חלב או לחם. לכן, נסו שיהיו לפחות שני ספקים לכל שם מוצר.
שלב 5
להשיג אישורים, להעסיק ולהכשיר אנשי צוות, לספק ולהפיץ את הסחורה. במקביל, הגיוני להזמין פרסום ולהשיק קמפיין יחסי ציבור. קידום מקומי חשוב במיוחד לסופרמרקט, כלומר קידום המיועד לקהל המתגורר במרחק הליכה.
