ניתן להקים ייצור כופתאות אפילו בבית, מכיוון שלא יידרש שטחים גדולים לארגונו. יחד עם זאת, התפוקה של סדנת כופתאות קטנה יכולה להיות גבוהה מאוד, העיקר לארגן במיומנות מכירת מוצרים מוגמרים.
זה הכרחי
- - ציוד לייצור כופתאות וכמה מקפיאים;
- - חדר קטן המחובר לשירותי חשמל ומחולק לאזור ייצור ומחסן;
- - צוות עובדים;
- - קשרים עסקיים מבוססים עם ספקי בשר, קמח ומרכיבים אחרים.
הוראות
שלב 1
מצא ספק נוח של ציוד הדרוש לייצור כופתאות. אתה יכול לרכוש את כל הקו הדרוש עם רק כמיליון רובל העומד לרשותך. בדרך כלל שלוש יחידות מעורבות בייצור כופתאות - מכשיר להכנת בצק, מכשיר להכנת בשר טחון ומכונת יציקה. לא ניתן יהיה להסתדר בלי כמה מקפיאים חזקים במחסן.
שלב 2
מצא חדר שבו אתה יכול להציב ציוד, וכן ליצור מחסן קטן לחומרי גלם ומוצרים מוגמרים. זה בכלל לא הכרחי להוציא ייצור כופתאות מהעיר או לאזור תעשייה - אתה רק צריך למצוא הצעת שכירות זולה, בתנאי שהבניין השכור יחובר לכל מערכות ההנדסה (אספקת מים, ביוב, חַשְׁמַל).
שלב 3
פרסם משרות פנויות בעיתוני מודעות חינם - תצטרך כחמישה עובדים שאולי אין להם את הניסיון והכישורים הרלוונטיים. ניתן לארגן אימונים לחטיבה הראשונה, ספק הציוד בוודאי יעזור בכך. בעתיד עובדים חדשים יקבלו את הכישורים הדרושים ישירות בהפקה, תוך אינטראקציה עם צוות מנוסה שכבר.
שלב 4
צרו בסיס אופטימלי של ספקי חומרי גלם לייצור כופתאות - יש להזמין את החומרים הדרושים בתפזורת באופן קבוע. הטכנולוגיה והמתכון לייצור כופתאות עשויים להשתנות, אך בכל מקרה תזדקקו לבשר (חזיר או בקר), קמח ובצל. יש יצרנים שמשתמשים באופן אקטיבי גם במרקמים - תחליפי בשר על בסיס קמח, "גרידה" ניתן להוסיף באמצעות מגוון תבלינים. כשעובדים עם ספקים, תמיד יש אפשרויות פנויות, מכיוון שרק המשכיות הייצור היא המפתח לרווח היציב שלך.
