מסעדה יכולה להיות רווחית מאוד, אך צריך לזכור שפתיחת מפעל כזה תדרוש הון רב. טעויות שנעשות בעת ארגון עסק כזה יובילו להפסדים חמורים.
פתיחת מסעדה משלך: השלב הראשוני
קודם כל, אתה צריך לערוך תוכנית עסקית. צריך לחשוב על הכל לפרטי פרטים, כולל הסכום שהוצא על הקמת עסק, השכרה או רכישת הנחות, רכישת ציוד. דאגו לפקח על השוק ולקבוע את המיקום בו תמוקם המפעל, ומצאו את הקונספט המתאים ביותר למסעדה שלכם. יש לשים לב במיוחד לתפריט ולפנים הפנים. לדוגמא, מסעדות המגישות מאכלים איטלקיים ויפניים דורשות גישה שונה, ואי אפשר להתעלם מכך.
חשב את כל העלויות וגלה אם יש לך מספיק כסף. אם אתם מתכננים לקחת הלוואה להקמת עסק, דאגו לקבוע את תקופת ההחזר המשוער של המסעדה וחשבו האם תוכלו לשלם את חובותיכם.
כאשר התוכנית העסקית מוכנה ונמצא הכסף לפתיחת עסק משלך, המשך ברישום של ישות משפטית. אתה יכול לרשום לא LLC, אלא יזם בודד - זה יהיה הרבה יותר קל, זול ומהיר יותר. שימו לב במיוחד לקודי OKVED שתציינו. גם אם אינכם מתכננים לפתוח בר-מסעדה, הגיוני להוסיף לרשימה את הפריט "פעילויות של ברים", כמו גם "סחר קמעונאי במשקאות אלכוהוליים". בעתיד זה עשוי להועיל, ואם לא תציין את הפריטים הדרושים בשלב הרישום, בהמשך תצטרך להנפיק מחדש את הניירות.
כיצד לפתוח את המסעדה שלך: לאחר ההכנה
בסיום ההרשמה, המשך עם סידור המסעדה בהתאם לתוכנית העסקית שלך. חשוב מאוד לבחור את המיקום הנכון להקמה: הוא צריך להיות ממוקם קרוב לתחנות וממגרשי חניה, במקום צפוף מספיק כדי שהלקוחות לא יסיעו בכוונה מכוון אליכם, אלא פשוט נכנסים לאכילה. זה טוב אם יש בקרבת מקום אוניברסיטאות או בנייני משרדים.
הזמינו את ריהוט המסעדה שלכם מאנשי מקצוע. מעצב אחד לא יספיק: יש צורך לבחור ולהתקין ציוד למטבח, לחשב ולהתקין את מערכת האוורור, לחשוב על אבטחת המתקן ולפתור מספר נושאים חשובים אחרים.
שכרו צוות והרכיבו תפריט. מומלץ להתייעץ עם השף שלך בבחירת המאכלים שלך. זה נכון במיוחד כאשר לבעל המסעדה עצמו אין השכלה מיוחדת. בנוסף לטבח, תזדקק לעוזרים, מנהלים, מלצרים, צוות לניקוי המקום ולכביסת כלים וציוד. כששוכרים עובדים, נרכשים מצרכים והמסעדה מאובזרת, תוכלו לפתוח את המפעל.
