תחום השירות הוא נישה שבה יזם תמיד יכול למצוא מקום. בבחירת כיוון להתפתחות העסק שלך, עליך להתמקד בביקוש. ויש ביקוש לנקודות קייטרינג איכותיות בכל עת.
הוראות
שלב 1
סידור בית קפה צריך להתחיל בבחירה במקום מתאים או, כמו שאומרים אנשי המקצוע, מקום "מוכר". בחר מיקום באזור צפוף. למשל, זה יכול להיות קניון, פארק שעשועים, תחנת רכבת. ניתן לפתוח בית קפה גם באזור מגורים. זה יופנה למקומיים, שבערבי חול או בסופי שבוע אינם רוצים ללכת למרכז כדי לבלות. אפשרות טובה תהיה להציב בית קפה בבניין מרכז עסקים. עובדי משרד רבים יבואו לכאן לארוחת צהריים, ומבקרים רגילים ייכנסו בערבים. אם אתה מכוון רק לעובדים מקומיים, אפשרות המזון המהיר היא אפשרות טובה.
שלב 2
יחד עם בחירת המיקום, קבעו את הפרטים של המפעל שלכם. אם אתה מכוון למעמד הביניים, עיצובים מינימליסטיים או קלאסיים יעשו זאת. בית קפה באזור מגורים אינו זקוק לפנים מקוריים במיוחד, אך עליו להיות נעים ונוח מאוד. המשימה של בית הקפה במרכז העסקים היא לספק אוכל טעים ומהיר, אך לא להסיח את הדעת מהעבודה. לכן, עדיף לא לשים שם הרבה טלוויזיות, כיסאות עוטפים רכים ובר גדול. כל זה יפריע לעבודה של חברות המשכירות שטחים במרכז. מוסד אופנתי במרכז העיר אמור להדהים את המבקרים, לגרום להם ללכת אליו ולא לאחד מעשרה הסמוכים. לכן, ציידו אותו בצורה מקורית, למשל, בצורה של סיפון אוניות או יער פיות, הפכו את עיצוב העיצוב.
שלב 3
לאחר מכן, עליך להתחיל ליישם רעיונות. בדרך כלל, בעלי בתי קפה מזמינים פרויקטים של עיצוב מאולפנים המתמחים במיוחד במסעדות, בתי קפה ומפעלים דומים אחרים. אתה מציג את מחשבותיך בפני המעצב, הוא מציע לך פרויקט המשלב את משאלותיך ופונקציונליות. עם זאת, שירותים אלה הם יקרים למדי. לכן, אם יש לך הון הקמה קטן, מצא אדם פרטי המציע שירותי עיצוב, או צור את המקום בעצמך. בסופו של דבר תוכלו לפנות למעצב רק לצורך פיתוח הפריסה כך שתעמוד בסטנדרטים. ארגן את ההוצאה להורג בעצמך.
שלב 4
שימו לב היטב לבר. לא פעם, זהו המרכיב העיקרי של בית הקפה שלך בשלב הראשון. הדלפק צריך להיות קודם כל נוח ורחב, מקום העבודה של הברמן חייב להיות מצויד היטב.
שלב 5
אל תשכחו ממטבח איכותי. עדיף לא לחסוך במכשירי חשמל וטבחים ביתיים, מכיוון שגולת הכותרת העיקרית של בית הקפה היא המטבח שלו, ואם הוא לא טעים אצלכם, אף אחד לא יבוא אליכם כל הזמן. לראשונה, האולם עם שולחנות יכול להיות מצויד כלכלית בסגנון "מינימליזם הכרחי" וניתן לרכוש ריהוט חדש עם התפתחות בית הקפה.
