גז במטבח או בחדר הדוודים אינו חדש. הוא מספק חום, מאפשר לבשל אוכל ושומר על מכונות פועלות. רבים מאיתנו מכירים גם את ריח הגז הטבעי. ליתר דיוק, מה שאנחנו לוקחים לריח.
למעשה, מתאן הוא חומר חסר צבע וריח. והעובדה שאדם אינו יכול להרגיש זאת עד לרגע בו מצב הבריאות מתחיל להידרדר הופכת חומר זה למסוכן מאוד. אגב, גם לגז שעובר בצינור הגז הראשי אין ריח. ריח חזק מתווסף לגז בריכוז נמוך. אבל זה מרגיז כל כך את הקולטנים של האדם, שכאשר כמות הגז בחדר שווה ל -1% מנפח האוויר, אדם כבר ירגיש את הריח הטמון בריח כזה או אחר. זה חשוב מאוד מכיוון שמספיק ניצוץ קטן כדי להצית את הגז בחדר, מה שגורם לשחרור פתאומי של אנרגיה תרמית ומעורר פיצוץ. ריחות הם בדרך כלל תרכובות כימיות מיוחדות. הם מכילים גופרית וכן סולפידים. כתוצאה מכך, הריח החזק והמעצבן ביותר יורגש בתערובת של כמה ריחות כאלה. לכן, לגז הטבעי המוכר במטבח יש ריח הדומה במעורפל לריח הבצל הנרקב. ברוסיה, אתיל מרקפטן משמש לרוב כריח. מידת הרוויה של גז טבעי עם חומרי ריח נשלטת על ידי ציוד מיוחד המבוסס על שיטות כימיות, אורגנולפטיות ופיזיקוכימיות. מתקנים דומים ממוקמים בתחנות חלוקת דלק, המזריקות ריח למתאן. אותה הליך מתרחש גם בבקבוקי גז, אשר משמשים למשל במנועי הבעירה הפנימית של מכוניתכם. גז בצילינדרים בדאצ'ה עובר גם את תהליך הריח.
